MOYU工房

エイジングケアを糖質制限で
美味しく優しくサポート

おいしく安心なパンで綺麗と健康を届けたい

食の改善を真剣に取り組むようになったのは、息子のアトピーと主人の脳梗塞がきっかけでした。
金澤MOYUの考え方に共感して「綺麗・健康・安全」を追及してみなさまに綺麗と健康をお届けするためにMOYU工房をオープン致しました。
一年間金澤MOYUでの糖質制限パンに関わらせていただいた経験と、7年間のcafé経験を活かし、糖質をカットしながら美味しさを追求したパンの開発に取り組み、 優しい糖質制限をサポートしております。
地元の有機栽培、無農薬に取り組んでいる農家の食材を使用して安心・安全と無駄を出さないことで環境の配慮もおこなっております。
これからも、糖質制限やグルテンフリーの商品開発に力を入れお客様のニーズに応えていきます。

MOYU工房 滝内 厚子

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MOYU工房 代表 滝内 厚子
エイジングケアの根本は「食」にあります。

私たちの考える本当の「綺麗」には「食」を欠かすことはできません。

それは、食べて体内に取り込むもので私たちはできているからです。 環境・精神、そして内臓が全て整えられるとき、人は本当の「綺麗」と言えるでしょう。 私たちは体の内側を美しくする為に、「糖質制限食」を推奨しております。 大きくは、タンパク質をメインとし、糖質(炭水化物)を減らすことでバランスの良い食事をすることです。

糖質制限について学ぶ中でわかったこととして、血糖調節の乱れが、多くの不定愁訴ふていしゅうその原因になっているということです。 不定愁訴とは、「頭が重い」「イライラする」「疲労感が取れない」「よく眠れない」などの、なんとなく体調が悪いという自覚症状があるにも関わらず、検査をしても原因となる病気がみつからない状態の事をいいます。

もちろん、不定愁訴の原因は血糖調節の乱れだけが原因ではありませんが、最新の糖質制限理論の実践によると、 血糖調節が安定し、症状が改善されたケースが増えています。 このことより、糖質制限を推奨しておりますが、一番の壁は糖質(炭水化物)を大きくカットすることです。
その為、私たちは糖質をカットしながら美味しさを追求したパンの開発に取り組み、優しい糖質制限をサポートしております。
また、地元の食材を使用し、無駄を出さないことで環境への配慮も行なっております。

糖質制限って?

糖質制限とは、単に炭水化物などの糖質を減らすことではなく、タンパク質の量を増やしながらバランスの良い食事をすることです。しかし、ちょっと小腹がすいたときや甘いものが欲しくなったときそれらを全て「我慢」することはかえってストレスを溜めてしまい、継続が難しくなります。その為に美味しく糖質を気にせず召し上がっていただけるように「糖質制限パン」をおすすめしています。糖質制限は無理なく取り組んでいくことが大切です。

金澤MOYUは美味しい糖質制限パンで「糖質制限」を優しくサポートいたします。

ふすまパンとは?

「ふすま」とは小麦の表皮の部分です。通常のパンはこのふすまや胚芽を取り除いたものを使用しています。 このふすまは食物繊維やビタミン、ミネラルが豊富で、糖質が低いですが、独特のパサつきや臭みがある為、使用されにくいのです。しかし、MOYU工房では地元のおからと豆乳を配合し、特殊な加工を施すことで、 パサつきや臭みを取り除き、ふすまの特徴を活かしたパンを作っています。

ふすま

なぜ甘酒なのか?

MOYU工房は甘酒に注目しました。 甘酒は飲む点滴といわれるほど豊富な栄養が含まれており 疲労回復や美につながる効果がいっぱいの飲み物です。
ふすまパンに自家製の甘酒を配合することにより、 ふすま特有の臭みが軽減され、ふっくらした焼き上がりに、 また甘酒に含まれる「アミノレブリン酸」は、 ミトコンドリアを活性化させ、生命維持のために不可欠な物質です。 脂肪の蓄積抑制、基礎代謝アップで免疫力アップ、冷え性の改善、 お肌の保湿性と弾力アップ、美肌効果も期待できます。

甘酒
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